Reçete ve yarı mamul
Sos, hamur, fond gibi yarı mamuller de reçeteli; maliyet alış fiyatından gelir.
Kimler için · Mutfak şefi
Mutfağı rakamla yönetin.
Reçeteler, maliyet, sayım ve hazırlık sizde. Mutfak iPad’inde istasyonun hızını, kimin ne ürettiğini, ne kadar zayi çıktığını görürsünüz. Finans ve maaş ekranları size kapalıdır.
5 sekmehız, personel, üretim, zayi, sipariş
Hedef %tabak bazında gıda maliyeti
Ücret yokekip ekranında maaş görünmez
Mutfak iPad’i · para yok, yalnız mutfak · rakamlar örnek
Gününüz
Rienda ile bir gün.
Reçete, maliyet, hazırlık, mutfak ekibi.
- Gün başıHazırlık ve depo talepleri
Günlük hazırlık listesi; onay, sevk ve teslim bekleyen depo talepleri “Bugün” ekranında.
- Öğleden önceMal kabul
İrsaliye mal kabul ekranına hazır gelir. Alış fiyatı reçete maliyetine kendiliğinden yansır.
- Servisİstasyon ekranı
Sipariş doğru istasyona düşer, süre halkası sayar, tatlı “ben söyleyince” bekler.
- KapanışFire ve sayım
Fireyi ve sayımı girin; sayım farkı ve hedefi aşan tabaklar ertesi sabah önünüzde.
Size göre
Mutfak şefi için bugün çalışanlar.
Onay bekleyen reçeteler
Menü okumadan gelen taslak reçeteler onayınızı bekler; reçeteyi düzeltip onaylar ya da reddedersiniz.
Yeniden fiyatlama
Hedefi aşan ürünler, önerilen fiyat ve fark; Excel olarak. Fiyatlar kendiliğinden değişmez.
Mutfak raporu
Bugün, dün, son 7 ya da 30 gün: hız, personel, üretim, zayi ve siparişler; istasyon ya da tüm mutfak.
Mutfak ekibi
Mutfak bölümünün haftalık planını yayınlar, izinleri görürsünüz. Ücretler size görünmez.
Sayım, fire, üretim
“+ Yeni” menüsünde kısa yollar: alış kaydı, sayım başlat, fire kaydı, envanter kalemi.
Menüde ne görür?11 / 15 bölüm
- ✓Bugün (görür)
- ✓Servis (görür)
- ✓İstasyonlar (görür)
- ✓Kasa (görür)
- ✓Paket servis (görür)
- ✓Rapor (görür)
- ✓Reçete (görür)
- ✓Menü (görür)
- ✓Envanter (görür)
- ✓Satınalma (görür)
- –E-fatura (görmez)
- –Finans (görmez)
- ✓Personel (görür)
- –Rezervasyon (görmez)
- –Ayarlar (görmez)
Kendiniz deneyin
Hedefi seçin, önerilen fiyatı görün.
Gıda maliyeti hedefinizi değiştirin. Hedefi aşan ürünler listelenir; önerilen fiyat maliyet ÷ hedef × (1 + KDV), yukarı 5 ₺’ye yuvarlanır.
Kapsam
KDV %10 varsayıldı. Ürünler, maliyetler ve fiyatlar örnektir. Fiyatı siz değiştirirsiniz; Rienda kendiliğinden değiştirmez.
ÜrünMaliyet %Önerilen